Çorum Leblebisi 1 Kg

Kavrulmuş Çorum leblebisinin Özellikleri:

*Yöresi: Çorum.

*Çorum Leblebisinin Türü: Sarı leblebi.

*Çifte kavrulma yapılmıştır.

*Nohuttan elde edilen bir yemiştir. Leblebinin nohudu sıradan bir nohut değildir. Her nohuttan leblebi yapılamaz. Tanesinin iri, boyutlarının eşit, renginin beyaz ve yerli olması, dikkat edilmesi gereken hususlardan yalnızca birkaçıdır.

*Nohudun kavrulmuş leblebi haline gelene kadar geçen süre hem uzun hem de meşakkatlidir. Uygun nohut secimi, nohudun ıslatılması, tavlanması, kavrulması, sonra yeniden tavlanması, dinlenmesi, yeniden ıslatılması ve ikinci kez kavrulmasına kadar geçen süreç tam bir sabır ve itina gerektirir.  Hatta leblebi kavurmak bir sanattır desek mübalağa etmiş olmayız. Nitekim, bu ustalığı 2002 yılında tescillenmiştir.

*En lezzetli leblebi çiftte kavrulmuş leblebidir. Bunun için daha önceden gerekli süreçlerden geçmiş nohut bir kez kavrulur. Bir kez kavrulmuş leblebinin dışı altın sarı gibidir. Çifte kavrulmuş leblebi de ise leblebinin üzerinde siyah benekler olur. Bu, leblebinin daha lezzetli olmasını sağlar.