Acı Dolmalık Biber Kurusu (1 Bağ)

Acı Dolma Biber Kurusu:

Dolmalık biberlerimiz, sap ve çekirdekleri çıkartıldıktan sonra dip kısmına yakın bir yerden iplere dizilerek kurutulmuştur.

Biberlerimiz, bol miktarda A ve C vitamini içeren sebzelerin başında gelir. Yaz sebzesi olan bu ürünün kurutulmuş hali tüketilerek her mevsim istifade edilebilir.

Dolmalar ayrı bir hüner, ayrı bir marifet ister şüphesiz ki. Mutfakta bir ustalık sınavı gibidir adeta. Zaten Türk mutfağı denince dolmasız olmaz hani, eksik kalır sofranın bir yanı.

En güzel dolmalar, en güzel malzemeden ortaya çıkar şüphesiz. Bu her işte böyle değil midir?

En güzel dolmalık biberler ise Antep yöremizde yetişir. Güneşinden midir, yoksa toprağından mı bilinmez ama buram buram Anadolu kokan nefis dolmalarınızı yerken; tarlada önlüklere biber toplayan çocukların cıvıltılarını ya da biberleri nazik elleri ile ipe dizen bir kızın gözlerinde gizlediği sevdayı hissedebilirsiniz.

İşte soframıza gelen her şeyin arkasında sadece bir emek yoktur, umut vardır, hasret vardır, aşk vardır hatta bir türkü vardır. Budur bizim soframızı bereketlendiren, budur bizi bir arada tutan.