Bamya bağışıklık sistemini güçlendiren şifalı sebzelerimizden biridir. Yazın bolca tükettiğimiz bamyayı kurutarak, kışın da tüketmek ve bu lezzetli besinden ihtiyaç duyduğumuz vitamini almak mümkündür.  Tarifimizde Kargı yöremize ait kuru bamyadan sade bir bamya yemeği tarifi verilecektir.

Malzemeler:

-200 gr kuru Kargı bamyası

-Yarım limon suyu

-İki yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

-Bir yemek kaşığı domates salçası

-Bir adet büyük boy soğan

-Bir adet çekilmiş domates

-İki diş sarımsak (tercihe bağlı)

-1 limon

-Tuz.

Yapılışı:

Öncelikle kuru bamyayı soğuk suda yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek şekilde soğuk suyu yarım limon ile birlikte ekleyin. Bamyalar hafif yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra ocaktan alıp suyunu süzün. (süzdükten sonra bamyayı süzgecin üzerine alıp bir miktar soğuk su dökerseniz, bamya daha  az iplikli olacaktır).

Diğer taraftan başka bir tencerede yağı ve soğanı (sarımsağı) kavurup, salçayı ve çekilmiş domatesi ilave edin ve karıştırın. Sonra, daha önceden haşlanıp süzülmüş bamyaları ilave edin ve karıştırın. Bamyaların üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ve sıkılmış limon suyu ile tuzu ekleyin.  Ortalama 30 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.  Şimdiden yapacaklara kolay gelsin, yiyeceklere afiyet olsun.